Anadolu coğrafyasında her yaz ve kış bitiminde bir sonraki sezon için hazırlık başlar. Böylelikle mevsiminde besin değeri daha yüksek ve daha lezzetli mahsullerden maksimum verim elde edilir. Yaz sonlarında evleri saran bu tatlı telaş ile domatesler ve reçeller kaynatılır, tarhanalar yoğrulup serilir, mevsim sebzeleriyle turşular hazırlanırken, mevsimden bağımsız olarak da erişteler kesilip kış için hazır edilir. Kış mevsiminde hazırlanan doğal, sağlıklı ve lezzetli bu ürünleri tüketmenin ise tadına doyulmaz. Peki kış hazırlıkları yaparken hangi saklama metotlarını kullanılmalı? Temel Gıda Saklama Yöntemleri Nelerdir? Gıdaları hem teknolojinin sunduğu imkanlar ile hem de bu topraklarda yüzyıllardır uygulanan geleneksel yöntemlerle saklayabilirsiniz. Buradaki temel püf nokta, hangi gıdayı hangi saklama yöntemiyle daha verimli olarak saklayabileceğinizi bilmektir. Dondurmak Et ürünlerini, ahududu, böğürtlen gibi orman meyvelerini, haşlanmış bakliyatları, taze bezelye, taze barbunya, haşlanmış ve taneleri ayıklanmış mısırları (salatalarınızda ve pilavlarınızda kullanmak üzere) derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Dondurarak saklama yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, çapraz bulaşma riskini…
