Sofralarımızı zenginleştirecek birbirinden lezzetli Şenpiliçli tarifleri Şef Fehmi Samancı ve Şef Sinem Çapraz hazırladı.
Fırında Kanat ve Patates Salatası
Malzemeler
KANAT MARİNASYONU İÇİN
• Şenpiliç Jumbo Kanat
• 1 kase yoğurt
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet soğan
• 6 dal taze kekik
• Pul biber
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz
PATATES SALATASI İÇİN
• 5 adet baby patates
• 1 yemek kaşığı hardal
• 1 yemek kaşığı kapari
• 3 dal taze soğan
• 1 kırmızı kapya biber
• 10 yaprak taze nane
• 1/2 demet dereotu
• Zeytinyağı
YAPILIŞI
Yoğurt ve salçayı büyük bir kaseye alıp karıştıralım. Tüm baharatları ekleyelim. Şenpiliç Jumbo Kanatları da ekleyerek iyice harmanlayalım. Dilimlediğimiz soğanları kanatların üzerine bırakarak 2-3 saat buzdolabında dinlendirelim. Dinlendirme işleminden sonra fırının ızgara bölümünde kanatları 30-40 dakika pişirelim. Patates salatası için baby patatesleri kabuklarıyla birlikte haşlayalım. Patatesleri küp küp doğrayalım. Diğer tüm malzemeleri de doğrayarak bir karıştırma kabında hepsini harmanlayalım.
Afiyet olsun!
Ballı Mahmudiye
Malzemeler
• 500 gr Şenpiliç But Kuşbaşı
• 500 gr Şenpiliç Göğüs Kuşbaşı
• 3 diş sarımsak
• Yarım soğan
• 1 bardak kayısı suyu
• 1 bardak çiğ badem
• 6 adet kayısı
• 75 gram kuru üzüm
• 6 adet ceviz
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı bal
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 küp tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Tarçın
• 2-3 adet karanfil
YAPILIŞI
Soğan ve sarımsakları küp küp doğrayalım. Zeytinyağı ve tereyağında kavuralım. Ardından Şenpiliç But ve Göğüs Kuşbaşını tavaya ekleyelim. Ceviz ve kayısıları iri parçalar halinde doğrayalım. Kuruyemişleri, balı ve baharatları ilave edip kavurmaya devam edelim. Son olarak kayısı suyunu ekleyip kısık ateşte yarım saat pişirelim.
Afiyet olsun!
Tavuk Kağıt Kebabı
MALZEMELER
• Şenpiliç Göğüs Kuşbaşı
• Tereyağı
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet sarı biber
• 1 adet domates
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 küçük kâse bezelye
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 1/2 demet maydanoz
YAPILIŞI
Tüm sebzeleri küp küp doğrayalım. Bir kâsenin içine tavukları ve baharatları ekleyerek karıştıralım. Ardından bir pişirme kağıdının içine tüm karışımı alalım ve üzerine bir parça tereyağı ekleyelim. Son olarak kağıdı tamamen kapatalım. Tavuk Kağıt Kebabı, fırında pişmeye hazır.
Afiyet olsun!
Bulgur Pilavı Eşliğinde Tavuk Fajita
MALZEMELER
• Şenpiliç Jülyen Bonfile
• 2 bardak bulgur
• Tereyağı
• Zeytinyağı
• Yarım soğan
• 3 diş sarımsak
• Taze nane
• Dereotu
• 3 dal taze soğan
• Maydanoz
• 1 adet kırmızı biber • 1 adet sarı biber • 1 adet limon
• Tuz
• Karabiber
YAPILIŞI
Tereyağı ve zeytinyağında yemeklik doğradığımız soğanları kavuralım. Ardından bulguru ekleyip karıştıralım. 4 bardak kaynar su ekleyerek pişmeye bırakalım. Fajita için tüm sebzeleri doğrayıp sırayla tavaya ekleyelim ve kavuralım. Ardından tavukları ekleyerek sotelemeye devam edelim. 20 dakika sonunda Tavuk Fajita hazır.
Afiyet olsun!
Mantarlı Tavuk Sarma
MALZEMELER
• 2 adet Şenpiliç Göğüs Bonfile
• 4 adet mantar
• 1/2 limon
• 2 dal biberiye
• 2 dal taze kekik
• 3 diş sarımsak
• 1 tutam pul biber
• 1 tutam toz biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Karabiber
YAPILIŞI
Mantarları küçük küpler halinde doğrayalım ve üzerine kararmaması için limon sıkalım. Sarımsakları ince ince kıyalım. Biberiye, taze kekik, tüm baharatları ve zeytinyağını ekleyip mantar harcını karıştıralım. Tavuk göğsünü ortadan ikiye açalım ortasına mantarlı harçttan ekleyip rulo halinde saralım.
Afiyet olsun!
Çıtır Tavuk
MALZEMELER
•2 adet Şenpiliç Göğüs Bonfile
• 1 tutam sarımsak tozu
• 1 tutam pul biber
• 1 tutam toz biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber
• 6 yumurta
• 1 bardak galeta unu
• 1 bardak un
YAPILIŞI
Tavukları eşit parçalar halinde jülyen doğrayalım. Baharatlarını ekleyelim. Yumurtayı çırpalım. Sırasıyla tavuk parçalarını yumurta, un ve galeta ununa batıralım. Tavuklarımız airfry ya da tavada kızartmak için hazır.
Afiyet olsun!
Comments are closed.